«Non limitare il bene del digiuno alla sola astinenza dal cibo, poiché il vero digiuno è l'allontanamento dai mali. Chi si astiene dagli alimenti ma non dalle passioni, digiuna invano: egli imita i demoni, i quali nulla mangiano, eppure non cessano la loro malvagità».
• Omelie sul digiuno di San Basilio Magno (IV secolo d.C.)
«Non definire il bene del digiuno con la sola astinenza dai cibi... Tu non mangi carne, ma divori il fratello. Ti astieni dal vino, ma non ti freni dagli oltraggi. Aspetti la sera per prendere cibo, ma spendi il giorno in tribunali».
• De Jejunio (Omelia I sul Digiuno)
«Il diavolo non mangia, non beve e non si sposa; eppure, resta diavolo. L'unica cosa che non può fare è umiliarsi; perciò, il digiuno senza umiltà è un digiuno di demoni».
• Detti dei Padri del Deserto (Apophthegmata Patrum)
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